手羽先のほろほろ煮
作り方
コツ・ポイント
もっと柔らかくしたいときは、圧力鍋のストッパーがおりたら、もう一度圧力をかけてください。
お醤油は少な目でもしょうがを多めにすることで香りがたつので塩分控えめでも美味しくできます。
関節を切るときに身まで切れ目を入れると煮崩れるので注意。
お醤油は少な目でもしょうがを多めにすることで香りがたつので塩分控えめでも美味しくできます。
関節を切るときに身まで切れ目を入れると煮崩れるので注意。
このレシピの生い立ち
母が作っていた手羽先の煮付けみたいなのを作りたくて