トルコ料理☆オズベックピラフ

肉を1cmくらいの大きさに切り、鍋に2.5cupの水を入れて7～8分蓋をして煮込む。灰汁をとり、肉とスープに分けておく。

お米は洗って水を切っておく。

松の実があればフライパンで乾煎りしておく。

人参を細切りのスライサーでおろす。

玉ねぎをみじん切りにする。

鍋にバターとオイルを入れ、溶けたら玉ねぎ、人参の順に炒める。
肉・米・レーズン・松の実も鍋に入れて混ぜ合わせる。

鍋の中にスープを材料が浸るくらい入れて蓋をして炊く。
※炊飯器の場合は材料を移し変えてからスープを入れて炊いてください。

炊き上がったら蓋との間にキッチンペーパーや布巾を挟んで10～15分程蒸らす。