チューボーですよ！ピッツァカプリチョーザ
Description
2015年11月14日放送
ゲスト：松井玲奈さん
ゲスト：松井玲奈さん
新チューボーですよ！
作り方
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1
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【生地】
強力粉、生イースト、塩、水をボウルで混ぜ合わせる
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2
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まとまってきたところで、台に移し、滑らかになるまでしっかり練る
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3
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小分けにして丸め、常温で12時間発酵させる
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4
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【ハム】
1cm角にさいの目切りする
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5
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【エリンギ&椎茸】
スライスする
【シメジ&舞茸】
手でほぐす
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6
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オリーブオイルにニンニクを入れ、キツネ色になったら取り出す(中火)
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7
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キノコを加え、塩・コショウをし、しんなりするまで炒める
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8
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【アーティチョーク】4等分に切る
【黒オリーブ】
半分に切る
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9
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【モッツァレラ】
細かく切る
【パルミジャーノ】 すりおろす
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10
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【トマトソース】
ホールトマトに塩を入れ、ミキサーにかけ、なめらかにする
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11
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【焼き】
生地に打ち粉をまとわせ、中心から外へ向かって押し広げ、フチを残しながら円く伸ばす
（直径約30cm）
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12
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トマトソースを塗りモッツァレラ、
キノコのソテー、
ハムをトッピングする
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13
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パルミジャーノ
黒コショウ
オリーブオイルを
かける
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14
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オーブンで焼く
（目安250℃の
オーブンで約5分）
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15
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焼き上がったらオーブンから取り出し、アーティチョーク・黒オリーブ・バジルをのせ完成
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コツ・ポイント
ピザストーンを使えば家庭用のオーブンでも
美味しく焼けます！
生地はくっつきやすいので素早く伸ばし、
素早くトッピングしましょう！
※生地とトマトソースは３枚分の分量、
トッピングは１枚分の分量です。
美味しく焼けます！
生地はくっつきやすいので素早く伸ばし、
素早くトッピングしましょう！
※生地とトマトソースは３枚分の分量、
トッピングは１枚分の分量です。
このレシピの生い立ち
2015年11月14日放送のレシピ
新チューボーですよ！
