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簡単！豚のほろほろトマトソース煮

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Description

圧力鍋で20分。赤ワインにぴったりの美味しいお肉料理。ポイントは粒マスタード！残ったソースはパスタにも。

材料 （2人分）

■ 材料
豚肩ロースブロック
300ｇ~500ｇ
玉ねぎ
1個
にんにく
1片
■ トマトソース
☆トマト缶
1缶
☆コンソメ顆粒
小さじ1
☆ローリエ
1枚
☆岩塩（なければ塩で）
小さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆こしょう
適量
☆唐辛子
1本
■ 調味料
粒マスタード
適量
小麦粉
適量
オリーブオイル
大さじ1
■ 飾り用
パセリ
お好みで

作り方

  1. 1

    豚は大きめの一口大に切り、ビニール袋に粒マスタードと入れて揉み込み30分以上冷蔵庫で寝かせる

  2. 2

    その間に、玉ねぎをスライス、にんにくは包丁の腹でたたいてつぶす。唐辛子は、端を切って種を抜く。

  3. 3

    豚肉の入ったビニール袋に小麦粉を入れ、表面がうっすら白くなるくらいに振る。

  4. 4

    圧力鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火でじっくり火を入れる。

  5. 5

    写真

    香りが立ったら中火にして玉ねぎを炒める。透き通ってきたら横に寄せ、豚肉を入れ表面に焼き色を付ける。

  6. 6

    写真

    ☆のトマトソースの材料を全て入れて、圧力をかけ20分。

  7. 7

    写真

    ふたを取り、5分ほど煮込み水分を飛ばす。塩コショウで味を調え、皿に盛りパセリを振って出来上がり！

コツ・ポイント

豚の脂身が多いようなら、事前に少しこそげとったほうが良いかもしれません。
焼く時につぶマスタードが飛びます。アトラクションとしてお楽しみください。
300ｇで作るとトマトソースが残りますので、後でパスタソースとしても使ってください♪

このレシピの生い立ち

余りがちな粒マスタード。甘味もあるので下味にどうかな、と擦り込んでみたら大正解でした。
レシピID : 3514146 公開日 : 15/11/19 更新日 : 15/12/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年1月5日
初れぽ
写真
lilidrop
ちょっと焦げてしまいましたが簡単に美味しくできました。ご飯にあう

初つくレポです！美味しそう♪ありがとうございます！！

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