縮まない！牡蠣のしぐれ煮

牡蠣は塩水で丁寧に洗ってザルにあげ水気をきる。キッチンペーパーで水気をふき取る。

鍋に皮付きのまま千切りにした生姜、酒、みりん、はちみつを入れて強火にかけ、沸騰したら中火にして1分ほど煮立てる。

2に1を加えて5分、中火で煮たら、醤油を加えて弱火で20分煮る。火を消しフタをして、そのまま冷めるまでおく。