サメ大根

Name: サメ大根
Yield: 1人分
Ingredients: サメの切り身 1切れ; 大根 2～3cm; 日本酒 お玉1杯; 水 適宜; 熱湯 適宜; 砂糖 小さじ1杯; 生姜 1片; みりん お玉1杯; 醤油 お玉1杯

Description

サメ大根って食べたことありますか～？
写真は、すりおろしたしょうがを使っています。（アクのように見えますが、しょうがなのです・・・）

toppy1

材料（1人分）

サメの切り身

1切れ

大根

2～3cm

日本酒

お玉1杯

水

適宜

熱湯

適宜

砂糖

小さじ1杯

生姜

1片

みりん

お玉1杯

醤油

お玉1杯

作り方

1

サメの切り身を食べやすく切り、熱湯をかけて湯引きし、冷水にさらし、水気を切る。
2

大根を一口大に切り、電子レンジにかける。（下茹での代わり）
3

鍋に、1＆大根＆日本酒＆ヒタヒタになるくらいの水を入れ、アクを取りながら強火で煮る。沸騰したら中火に。
4

しょうが（千切りでもすりおろしでもよいです）＆砂糖＆みりんを加えて、砂糖を良く溶かす。
5

醤油を入れて、沸騰したら出来あがり。

コツ・ポイント

かなりガスを使う時間は短いですが、早めに作っておき、1度冷めたものを食べる前に再加熱すると、味がしみて美味しいです。
大根と一緒に煮るのは、いか、ブリの他、かつお、マグロなどでもおいしいと思います。

このレシピの生い立ち

もらった大根が沢山あるのと、サメを食べてみたかったので。

レシピID : 351546 公開日 : 07/03/29 更新日 : 07/03/30

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2022年1月31日

初れぽ

クック63APO7☆

さめ肉も柔らかくて大根も美味しかったです。定番になりそうです。

#サメ

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サメ大根

Description

材料 （1人分）

作り方

1

2

3

4

5

コツ・ポイント

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