超簡単！肉と野菜のトマトソース煮込み！
Description
トマトソースに好きなものを入れて煮込むだけ！今回は牛肉を使いましたが、豚肉でも鶏肉でもラム肉でもなんでもOKです！
Esfahan
材料
（2人前）
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調味料系
オリーブオイル
適量
塩
小さじ2
ブラックペッパー
小さじ2
25ml＋50ml
砂糖
小さじ1/2
赤or白ワイン(牛羊は赤、豚鶏は白)
50ml
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ハーブ・スパイス類
バジル(乾燥)(なくてもOK)
小さじ1
クミンパウダー(なくてもOK)
小さじ1
パセリ(なくてもOK)
小さじ1
オレガノ(乾燥)(なくてもいいけどあったほうが)
小さじ1
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食材
1/4個
にんにく
1片
唐辛子
ひとつまみ(お好みで)
牛肉or豚肉or鶏肉or羊肉
150g
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野菜(好きなものでよいです)
2つ
一房
大きめ4個
2個
4個
作り方
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1
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今回使用するハーブ、スパイス類です。まあ、どれも入れなくてもいいです。でも、オレガノだけでも入れたほうが・・・。
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2
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牛肉に塩とブラックペッパーをふり、50mlの赤ワインに漬けておく。
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3
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じゃがいもとブロッコリーを切り、25mlの水と一緒にラップをして、レンジで5分。ラップは、蒸気の逃げ道を作るように。
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4
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にんにく、玉ねぎはみじん切り、ぷちトマトは大きければ半分に、ピーマン、マッシュルームを食べやすい大きさに切る。
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6
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牛肉と、つけていた赤ワインも入れて、軽く中火で炒める。
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7
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じゃがいもとブロッコリーを入れ、中火で軽く炒める。
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8
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残りの野菜を入れ、弱火にし、塩、ブラックペッパー、オレガノ、バジル、クミンをふる。
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9
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トマト缶を400mlと、水50ml、砂糖を入れ、トマトソースがどろどろになるまで、弱火で15分ほど煮込む。
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10
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トマトソースがどろどろになったら出来上がり！
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11
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お好みでパセリをふりかけて完成！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
肉と野菜をトマトソースで、手間をかけずにおいしくできる料理です。時間がないとき、献立が思い浮かばない時によく作ります。多めに作っておいて、冷蔵庫に保存しておいて、翌日食べてもOKです！
私の中では、カレーみたいな類の料理です！
私の中では、カレーみたいな類の料理です！
Esfahan
