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サーモンのコールスローサラダ

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Description

新鮮でおいしいノルウェーサーモンをレモン風味のコールスローサラダに仕上げました！

材料 （6人分）

ノルウェーサーモン
150ｇ
キャベツ
6枚
人参
1/3本
玉ねぎ
1/2個
塩
小さじ１
砂糖
大さじ１
レモン汁
大さじ４
オリーブオイル
大さじ４
■ マリネ液
塩こしょう
適量
レモン汁
大さじ１
オリーブオイル
大さじ１

作り方

  1. 1

    サーモンはそぎ切りし、マリネ液に漬けておく。キャベツ・人参は千切り、玉ねぎはスライスする。

  2. 2

    ボウルに野菜と塩を入れてもみ、しんなりしたら他の調味料を混ぜ合わせる。ラップをして冷蔵庫で30分～1時間味をなじませる。

  3. 3

    写真

    サラダボウルに２とサーモンマリネを盛り付ける。パンに挟んで「サーモン&コールスローサンド」も美味しいです！

コツ・ポイント

パーティー当日は忙しいので、前日にコールスローサラダを作っておくと味もなじんで一石二鳥です。

このレシピの生い立ち

サーモンといえばお刺身やカルパッチョでいただく機会が多いですが、パーティーでのおもてなしメニューとして、カルパッチョとコールスローを合わせたサラダに仕上げてみました。
レシピID : 3519922 公開日 : 15/11/16 更新日 : 15/11/16

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sawako☆
サーモンのコールスローサラダ
by sawako☆