塩サバのそぼろ☆ご飯にかけて召し上がれ♪
Description
魚が苦手な人でも食べやすく、お勧めのレシピです(*^_^*)
kasumisou⁂
材料
塩さばの３枚おろし
2枚
1/3本
半分
小5枚
サラダ油
大さじ1
★生姜（チューブのもの）
5cmくらい
★砂糖
小さじ2
★醤油、酒、みりん
各大さじ1
★麺つゆ
小さじ1
★塩
少々
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炒り卵の材料
３個
サラダ油
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆酒
大さじ1/2
☆塩
少々
作り方
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1
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干し椎茸を水に浸しておきます。
人参、玉ねぎをみじん切りにします。
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2
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さばの身をスプーンで皮からはがします。（中骨を残すように）
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3
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包丁でたたきます。
牛乳パックを使うとまな板が汚れません♪
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4
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やわらかくなった干し椎茸を軽くしぼり、みじん切りにします。
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5
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フライパンで油をあたため、生姜とさばの身を炒めます。さばに火が通ってきたら、残りの材料も一緒に炒めます。
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6
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★を加えて、汁気がなくなるまで炒めます。
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7
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《炒り卵の作り方》
卵と☆を混ぜ合わせ、サラダ油をあたためたフライパンに流し入れます。
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8
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卵を切るように菜箸を動かし、ポロポロになるまで炒めます。
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9
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2016/01/16 カテゴリに掲載していただきました。ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
さばの塩加減によって醤油の量を調整して下さい。大さじ2でスタートし、火が通った頃に味を見て薄かったら醤油を足しています。（トータル大さじ2と1/2くらいになることが多いです）
薬味として大葉の千切りをのせると更においしくなります♡
薬味として大葉の千切りをのせると更においしくなります♡
このレシピの生い立ち
さばのそぼろのレシピを料理本で見ましたが、塩サバの方が手に入りやすいのでアレンジしてみました(*^_^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
kasumisou⁂
