大豆のお肉で本格手作りカレー☆

玉ねぎはくし切り人参、じゃがいもは乱切り他の材料は食べやすい大きさに切って圧力鍋に入れる

大豆のお肉のスープは別に取っておいて、しっかりスープを絞っておいたものを鍋に投入

分量の水とコンソメ、あら塩、ローリエを入れて蓋を閉め火を点け加圧していきます。

鍋で煮込んでる間にルーを作ります

フライパンに油と玉ねぎを入れて弱火で飴色玉ねぎを作ります。(時短するにはみじん切りした玉ねぎは冷凍のものを使用)

しっかり飴色玉ねぎが出来たらカレー粉と小麦粉を炒めていきます。弱火で色はしっかりつけてください。

こんな感じになったらルーは完成

蓋が取れるようになった圧力鍋に入れていきます。買ったルーと同じようにお好きな濃さになるようルーは調節してください

作った日は辛いだけですが翌日以降はまろやかになります。