タルカーリ

コリアンダーを砕いて乾煎りして砕く。

ジャガ芋は洗ってテキトーに皮を剥き1.5cm角に切る。芽の部分や皮が厚いとこは剥く。

人参、は角切り。キャベツはザク切り。カリフラワーは小房に分ける。インゲンは2〜3cmにカット。

野菜を入れて油と馴染ませるように1分くらい炒める。

☆を入れよく混ぜる。弱火にして野菜の水分で10分くらい柔らかくなるまで蒸し煮にする。