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野菜は皮をむいて、玉ねぎはくし切り、人参は5mm厚さの半月~いちょう切り、じゃがいもは4~8等分に切る。
フライパンに油とにんにくとしょうがのすりおろしを熱し、最初に豚肉を炒め、色が変わったら野菜を入れてさっと炒める。
水600ccを入れて沸騰したらスプーンであくを取る。水の量はカレールーのパッケージに従う。
蓋をして20分ほど人参が柔らかくなるまで煮る。オーブンペーパーの真ん中に穴を開けたもの等で落し蓋をすると煮崩れしない。
ルーを入れ、とろみがつくまで混ぜながら煮る。
最後にバターと砂糖を入れ混ぜる。
器に盛ってできあがり。