GABANのカレー粉で作る豚肉カレー

注)あらかじめGABANのスパイス20種詰カレー粉を用意してください。
事前に作って、1週間位寝かせるとスパイスが落ち着きます。

鍋に分量外の水を沸かして、豚ブロック、生姜1片、ネギを入れて。脂が出るまで30分位茹でる。

◇カラメルを作る。(焦げやすいので注意)
水(大さじ2)をレンジで温める。

鍋にオリーブオイル(小さじ1)を入れ、1で茹でた豚肉を油身を下にして強火で焼く、色が付いたら、ひっくり返してさらに焼く

肉を鍋から取り出し食べやすい大きさにカットする。
後で戻すので別皿に取りおく。

肉を取り出したら鍋に、ニンニク1欠、生姜1片をすりおろして、香りが立つまで炒める。

5に好みの野菜を入れて十分炒める。
(長めに煮込む場合は野菜を少し大きめに切る)

水700mlとコンソメ、カラメル、塩を入れる。肉を戻して、沸騰させて灰汁を取りながら、３０分以上煮込む。

別のフライパンにバターを溶かし、小麦粉をダマにならない様に弱火で炒める。粉っぽさがなくなったら、カレー粉を入れ軽く炒める