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カニカマ玉 関西風

カニカマ玉 関西風の画像

Description

関東で天津飯は甘酢あんかけなのですが、関西は中華風の醤油ベース。この味が好きで、創味シャンタンを使って作って見ました

材料 （２人分）

カニカマ
４本
タケノコ水煮
適量
椎茸 (干し椎茸でも)
２枚
長ネギ
１本
卵
４個
創味シャンタン
下味用 小さじ1
塩胡椒
適量
☆餡たれ用 創味シャンタン
小さじ1
☆水
250
☆酒
大さじ1～2
☆塩胡椒
適量
☆醤油
小さじ半分位
☆砂糖
少々
片栗粉(とろみちゃんが便利)
適量

作り方

  1. 1

    タケノコは食べやすい細切り、椎茸は薄切り(干し椎茸は戻して薄切り)ネギはみじん切り
    カニカマは半分に切りほぐしておく

  2. 2

    お湯に、創味シャンタンを入れスープを作り、タケノコ、椎茸をしたゆでする

  3. 3

    下茹でした野菜を冷まし、解きほぐした卵に塩胡椒、水溶き片栗粉を少々入れ、カニカマ、ネギと一緒に入れ良く混ぜ合わせる

  4. 4

    タレを作る。☆印の調味料を合わせ、味を見て片栗粉でとろみをつける

  5. 5

    フライパンに多めの油をしき、３を入れ柔らかめの卵焼きを作る

  6. 6

    盛り付け、タレをかけて出来上がり

  7. 7

    ご飯に乗せれば、天津飯❗そのまま食べても美味しい(^^)/

コツ・ポイント

フライパンにしっかり油を熱くして、ふわふわ卵焼きを作って下さい❗
餡は醤油ベースご飯に合います

このレシピの生い立ち

甘酢餡掛けはちょっと苦手(笑)関西で出会った天津飯が美味しかったので、いろいろ調べて作ってみました(^^)
レシピID : 3558919 公開日 : 15/12/07 更新日 : 15/12/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年5月17日
初れぽ
写真
ともこキッチン
あっさり醬油味が美味でした♬

ありがとうございます。中華の難しい味は調味料にお任せですね

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( )
kattn
カニカマ玉 関西風
by kattn