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米粉とオリーブオイルで★ハッシュドビーフ

米粉とオリーブオイルで★ハッシュドビーフの画像

Description

カレーの様に辛さで大人と子どもで揉めないので、ハッシュドビーフは我が家の人気メニューです。

材料 （ ４人分）

牛肉切り落とし（豚肉でも）
250g
玉ねぎ
大1個
人参
1/2本〜1本
しめじ
1株
米粉
大さじ2
オリーブオイル
大さじ2
にんにく
1片
ホールトマト
1/2缶
赤ワイン
大さじ2
ケチャップ
大さじ2
ウスターソース
大さじ2
コンソメ
2個
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ2
豆乳
お好み

作り方

  1. 1

    写真

    鍋にオリーブオイルとみじん切りしたにんにくとざく切りした玉ねぎを入れ弱火で10分くらいじっくり炒める。

  2. 2

    写真

    人参はお好みの大きさ、しめじは石づきを取っておく。豚肉は塩麹に事前につけておく（無ければ、塩胡椒）

  3. 3

    写真

    お肉を鍋に入れ火が通ったら、赤ワインをいれる。アルコールがとんだら、
    米粉を入れ、炒める。

  4. 4

    さらに野菜を加え、軽く炒めたら、ホールトマト、他の調味料を入れて、弱火でコトコト煮る。

  5. 5

    とろみが出たら、味をみて、塩胡椒で整える。お好みで豆乳を加える。

  6. 6

    2018/02/27 米粉を入れる回数を2度のタイミングから1度に変更

コツ・ポイント

３の手順で米粉をしっかり炒めると仕上がりが粉っぽくなりません。

このレシピの生い立ち

小麦粉もバターもブラウンソースも使えませんが、こういう洋食は子どもの大好きメニュー。市販のアレルギー用ブラウンソースの原材料を元に、試行錯誤して作りました。
レシピID : 3565153 公開日 : 15/12/29 更新日 : 18/02/27

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米粉とオリーブオイルで★ハッシュドビーフ
by はとこさん。