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食べるスープ☆ヘルシーポトフ☆

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Description

ソーセージのカロリーが高いので高タンパク低カロリーな胸肉を使ったポトフです。
野菜たっぷりヘルシーなダイエットメニュー♪

材料

鶏胸肉ミンチ
３００ｇ
塩こうじ
大３(70ｇ)
じゃがいも
大１個
人参
１本
しめじ
１袋
トマト
大１
キャベツ
６枚位
コンソメキューブ
４個
あればローリエ
２枚
水
1200cc
塩コショウ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鶏胸肉ミンチに塩麹を入れてよく混ぜる。

  2. 2

    写真

    食べやすい大きさに切ったじゃがいもと人参を、コンソメの入った水に入れて火にかける。

  3. 3

    写真

    強火にかけて、アクが中心に集まったら取って中火に。

  4. 4

    写真

    トマト、キャベツ、しめじを入れる。

  5. 5

    写真

    最後に鶏胸肉を１口サイズにして入れたら、火を消して余熱で通します。
    途中肉を返しながら、奥に忍ばせて火を通しましょう。

  6. 6

    写真

    塩コショウで味を整えたら完成☆

コツ・ポイント

鶏胸肉に火を通し過ぎない事で、肉だんごがふわっと仕上がりますが、塩麹のおかげで温め直したりしてもジューシーです♪

このレシピの生い立ち

ポトフは冬の定番ですが、ダイエット中なのでソーセージを使わず、さらに栄養バランスも整ったお腹いっぱいになるスープが食べたくて(^-^)
レシピID : 3570613 公開日 : 15/12/14 更新日 : 15/12/14

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食べるスープ☆ヘルシーポトフ☆
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