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豚肉は塩大さじ1をまんべんなくすり込み、30分くらい置いておく。鍋に肉が浸かるくらいの湯を沸かし、ねぎ・しょうが(ザクきり)を入れて20分中火で下茹で。(たまに転がしながら)火を止めてそのままほっておく。
玉ねぎはくしきり。にんじん・じゃがいもは食べやすい大きさに。鍋に☆を入れて沸かし始める。その間に玉ねぎ・にんじんを油少々をひいたフライパンで炒める。
②の鍋に炒めた野菜を入れて煮込み始める(弱火で)
①の肉が冷めたら食べやすい大きさに切って油をひかないフライパンで両面焼き色をつけ、③の鍋に入れ一緒に煮込む。
30分以上煮込む。途中じゃがいもも入れる。最後はルーを入れ、出来上がり~♪
がっつりなカレー食べたい時にぜひ♪どうもありがと♪
気に入ってもらえてよかった♪写真もかわいくありがと♪
旦那さんにも好評いただけたようで嬉しい♪どうもありがと♪