メロンパンだ！

HBにパン生地の材料全て入れ(イーストは所定の位置へ) 1次発酵までお任せ。その間にカスタードクリームを作って↓

粗熱が取れたら冷蔵庫に入れといた方が生地に詰めやすいです。

クッキー生地も作っておきます。

クッキー生地の材料全て↓

ポリ袋に入れモミモミ一塊になったら棒状にして12等分に切る。
※ここからは生地がダレると作業しずらいので少し冷蔵庫で冷す

片方のラップを外し口金を使って目をくり抜く。
ストローを使って鼻もくり抜く。
プラスチックの口金なら強めに握って↓

楕円形にした方が垂れ目っぽくなってパンダらしくなります。
鼻を作るのにくり抜いた部分はパンダの目の中心(下の画像参照)

になるのでとっておく。
もう１つ足りないので⑤でくり抜いた目からストローを使ってくり抜いて⑥の様に目だけとっておく。

1次発酵終了した生地を
顔 41g×12個分
耳 10g×12個分に分割し、耳は更に半分にして丸める。濡れ布巾か↓

ラップをして10分ベンチタイム。
ビスケット生地を冷蔵庫から出しておく。

顔の生地にカスタードクリームを詰める。
生地周りにカスタードクリームがついちゃうと閉じられなくなっちゃうので注意

天板にクッキングシートを敷き耳の部分を丸め直しクッキー生地の下に入れます
卵を接着剤代わりにしなくてもくっつくから大丈夫

霧吹きをして40℃で30分2次発酵。
200℃で予熱スタート

⑥でとっておいた目の中心をくっつけます。

200℃で15～18分焼いて出来上がり。

冷めたらチョコペンで口を書いたりデコれば可愛さup！

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