わが家の天津丼
MrsMcKee
作り方
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2
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丼にご飯を盛りつけておきます。
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3
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生姜、ネギ、椎茸、筍を軽く炒め塩コショーして酒も加え火を通しておきます。炒めすぎないように注意。
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4
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ボウルに卵を入れて溶きほぐし③で炒めた具とカニカマを入れて、さっくり混ぜ合わせます。
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5
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熱したフライパンに油を入れ、④を流し入れ、箸で円を描くように大きくかき混ぜ、手早く卵に火を通します。
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6
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卵が半熟くらいになったらひっくり返して②で用意したご飯の上に滑らせるようにしてのせます。
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7
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小鍋に☆の材料を入れ泡立て器でよく混ぜ合わせてから火にかけ煮立たせてます。
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8
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煮立ったところで水で溶いた片栗粉を加えて木べらで混ぜながらとろみをつけます。
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9
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とろみが出たら火を止めて、ごま油を加えて混ぜます。
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10
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⑥に⑨のあんをかけ、＊印の斜め切りにしたネギを上にのせできあがりです♪
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コツ・ポイント
卵は半熟ぐらいがフワフワで美味しいので、⑥で半熟になった卵をひっくり返したら直ぐに火を止めて手早くご飯の上にのせます。
このレシピの生い立ち
＊MrsMcKeeのレシピ＊
わが家の定番メニューの１つ。いつもあり合わせの材料で作るので、いつも違う天津丼が楽しめます。
わが家の定番メニューの１つ。いつもあり合わせの材料で作るので、いつも違う天津丼が楽しめます。
MrsMcKee
