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豚肉と白菜のトロ煮

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Description

メモ

材料 （4人分）

豚バラか豚肩ロース薄切り肉(一口大に切る)
300g
白菜
大1/2個
酒
大さじ3
だし汁
1カップ
●砂糖
大さじ1
●醤油
大さじ2〜2 1/2
◎片栗粉
大さじ1 1/2
◎水
大さじ3
ショウガ(すりおろす)
大1かけ
麺つゆ（味が足りない場合の最後の調整用）
小さじ1〜
仕上げのラー油（ごま油）
適量
あれば万能ねぎ、糸唐辛子
適量

作り方

  1. 1

    白菜は軸と葉に切り分け、軸は1cm幅の斜め切りに、葉はざく切りにする。

  2. 2

    鍋を熱して豚肉と酒を入れ、ほぐしながら炒める。

  3. 3

    肉の色が変わったら、1の白菜の軸とだし汁を加える。煮たったらアクを除いて●の調味料を加え混ぜ、蓋をして中火で4-5分煮る

  4. 4

    2の鍋に1の白菜の葉をくわえて4-5分煮、◎の水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。

  5. 5

    おろししょうがを入れて馴染ませ、味が足りなければ麺つゆを（甘みが欲しければ砂糖も）少しずつ入れて好みの濃さまで

  6. 6

    お皿に盛ってからラー油（辛みが不要ならごま油）を回しかける
    万能ねぎや糸切り唐辛子などがあると尚良し

コツ・ポイント

冷蔵庫にあるものでok
大根
人参
玉ねぎ
しめじ
舞茸
長ネギ

具だくさんにしないと汁多めかも

このレシピの生い立ち

メモ
レシピID : 3582749 公開日 : 21/04/08 更新日 : 23/09/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2021年5月4日
写真
ふみmama✩
エノキも入れて作りました。簡単に出来て且つ美味しくて大満足です！美味しいレシピありがとうございます(ㅅ´ ˘ `)♡
#簡単美味しい #白菜 #豚バラ #エノキ #トロトロ
2021年4月28日
写真
☆しいたんママ☆
美味しかったです！
2021年4月24日
初れぽ
写真
クックZ8J4H4☆
美味しい
#簡単
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( )
クック0N06ZK☆
豚肉と白菜のトロ煮
by クック0N06ZK☆