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人参は皮をむきみじん切りにして耐熱容器に入れ、水大さじ1を加え、蓋をして柔らかくなるまでレンジ加熱しておく。
鍋に●を入れてよく混ぜ合わせてから火にかけ、ひき肉がほぐれたら生椎茸のみじん切りと「1」を加え、よく混ぜながら加熱し水分を飛ばしておく。
三つ葉はラップで包んで軽くレンジ加熱し、一度水にさらしてから1cm長さに切り水気をよく絞っておく。
ボウルに卵を割りほぐし、砂糖と塩を加えてよく混ぜ合わせ、粗熱を取った「2」と「3」も加えて混ぜ合わせておく。
「4」で卵焼きを作り、熱いうちに巻き簾で巻いて形を整え、冷めてから切り分ける。
美味しく出来て良かったです♪つくれぽ有難うございました。