∽∽おせちにも★具だくさんの卵焼き∽∽

∽∽おせちにも★具だくさんの卵焼き∽∽
彩りがとてもきれいな卵焼きです。
おせち料理やお弁当にもピッタリです♪

材料 (家庭用卵焼き機約2本分)

☆卵
L玉3個
☆砂糖
大さじ1
☆塩
ひとつまみ
●鶏ひき肉
50g
●しょうゆ
大さじ1
●日本酒
大さじ1
大さじ1
生椎茸
1個
人参
1/2本
三つ葉
1/2~1把(お好みで)

1

人参は皮をむきみじん切りにして耐熱容器に入れ、水大さじ1を加え、蓋をして柔らかくなるまでレンジ加熱しておく。

2

鍋に●を入れてよく混ぜ合わせてから火にかけ、ひき肉がほぐれたら生椎茸のみじん切りと「1」を加え、よく混ぜながら加熱し水分を飛ばしておく。

3

三つ葉はラップで包んで軽くレンジ加熱し、一度水にさらしてから1cm長さに切り水気をよく絞っておく。

4

ボウルに卵を割りほぐし、砂糖と塩を加えてよく混ぜ合わせ、
粗熱を取った「2」と「3」も加えて混ぜ合わせておく。

5

「4」で卵焼きを作り、熱いうちに巻き簾で巻いて形を整え、
冷めてから切り分ける。

コツ・ポイント

作り方としては、卵焼き器に一度に流して弱火で両面焼き上げたり、型に入れてオーブンで焼いても良いと思います。

このレシピの生い立ち

わが家で以前から作っている定番料理です。
レシピID : 35834 公開日 : 01/11/27 更新日 : 08/01/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/11/21

First tsukurepo mark
写真

好きなものだけ入っていて、家族も大喜びでした!美味しい♪

ポコニャンmkt

美味しく出来て良かったです♪つくれぽ有難うございました。