☆18cmで☆クリスマスショートケーキ☆

まずは丸型にクッキングシートをカットして敷いておく。

スポンジ生地の材料を計量しておく。薄力粉は一度ふるいにかける。バターと牛乳は耐熱容器に入れて600wで40秒温めておく。

オーブンを160℃で予熱しておく。

ボウルに入れた卵をハンドミキサーでほぐしてからグラニュー糖を全量入れて混ぜる。

ボウルを湯せんにかけながら高速で混ぜ、指で触って人肌くらいに生地が温まったら湯せんから外す。

リュバン状（もったりして生地を持ち上げて落ちた跡が残るくらい）になるまで高速で混ぜる。

ふるっておいた薄力粉を一気に入れ、ゴムベラでJの字を書くように混ぜる。

粉気がなくなったら温めておいた牛乳とバターを全量ゴムベラに伝わせながら入れる。

手早く底からすくい上げるようにまぜ、すくってゴムベラを返した時にバターが見えず均一に混ざればOK。

160℃のオーブンで35分焼く。竹串で刺して生地が付かなければOK。まだ生地が焼けていなければ5分ずつ様子を見て焼く。

型から生地を外してケーキクーラーに乗せて粗熱が取れるまで冷ます。型紙は外さないでおく。

シロップを作る。水、グラニュー糖を小鍋に入れて火にかけ、沸騰したら火を止め、完全に冷めたらリキュールを入れて混ぜておく。

飾り用に大きさが同じくらいの苺を8粒のこし、残りは3等分ずつカットしておく。

スポンジ生地が完全に冷めたら型紙を外して回転台に乗せる。

3等分にカットして一度ケーキクーラーにおく。

ハンドミキサー高速で混ぜ、クリームを持ち上げた時に軽くおじぎするくらい（8分立て）でとめる。

絞り袋を用意しておく。好きな口金をセットして、後でクリームを入れやすいように袋を半分裏返しておく。

回転台にカットしたスポンジ生地の一番下の生地を乗せ、シロップをまんべんなく置くようにぬる。

苺をまんべんなく置き、再度2すくいクリームを乗せて塗る。

苺が見えていても大丈夫。

カットしたスポンジ生地の真ん中の生地を裏返してシロップを塗る。

シロップをまんべんなく塗る。

クリームを2すくい乗せて塗り広げる。

苺を乗せる。

カットしたスポンジ生地の一番上の生地の焼き面側にシロップを少し多めに塗る。

シロップを塗った面を下にして重ねる。

シロップを塗り、クリームを2すくい乗せて塗り広げる。

残ったクリームは絞りやすい固さ（9分立て）、ピンと角が立つくらいまで泡立て器で混ぜる。

絞り袋に全量ゴムベラで入れる。

縁にデコレーションする。今回はシェル絞り。

アラザンをお好みでふりかける。

飾りが固定しやすいように置く部分にクリームを絞る。

飾りを置いて完成♫

2016/12/25話題入りしました(*^ω^*)
ありがとうございます♡

H29.4.5
工程21、37の生クリームの固さと（）内の表記が食い違っていたので（）部分を変更しましたm(_ _)m