親子で作ろう!雪だるま型ココア・サブレ
Description
サクサクとした食感のココアサブレ生地に、ホワイトチョコレートをコーティングし、雪だるま型に仕上げました。
材料
(大:φ9㎝+10㎝丸型 2セットと小:5㎝+6㎝丸型 1セット 計3セット分)
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サブレ生地
50g
サラダ油
20g
はちみつ
10g
グラニュー糖
50g
10g
100g
15g
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仕上げ用
板チョコ2枚
お好みの色で
作り方
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1
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【事前準備】バターは室温に戻しておきます。
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2
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【事前準備】特宝笠とココアパウダーは、一緒に篩っておきます。
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3
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バターとサラダ油を、ホイッパーで均一になるまで混ぜ合わせます。
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4
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3.にハチミツとグラニュー糖を加え、少し白っぽくなるまですり混ぜます。
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5
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4.に卵黄を加え、しっかり混ぜ合わせます。
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6
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5.に篩った特宝笠とココアパウダーを加え、ヘラで粉っけがなくなるまで混ぜ合わせます。
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7
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ひとまとめにした生地をラップで包み、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
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8
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冷蔵庫で生地を休ませたあと、打ち粉をふった台に生地を取り出し、めん棒で5㎜の厚さに延ばします。
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9
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大きさの違う丸い抜き型で抜き、結合部をカード等で切り、天板に並べます(あるいは雪だるま型にした型紙で抜きます)。
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10
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残り生地で結合部をふさぎ、天板に並べ、170℃に予熱したオーブンで約15分焼きます。
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11
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【仕上げ】ホワイトチョコレートを細かく刻み、電子レンジにかけて溶かします。
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12
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【仕上げ】水をはったボウルで、とろみがでるまで徐々に冷やします。
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13
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【仕上げ】12.を粗熱のとれたクッキーの表面にコーティングします。
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14
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【仕上げ】乾いたらチョコペンで顔などを描き、仕上げます。
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コツ・ポイント
・溶かしたてのチョコレートを使用すると、コーティングが薄くなります。
このレシピの生い立ち
雪だるまを作るように、冬休みにこのレシピでお子さんと一緒にクッキーを作ってみませんか?
サラダ油を使用しておりますので、バターのみのレシピより作りやすいのが特徴です。
サラダ油を使用しておりますので、バターのみのレシピより作りやすいのが特徴です。