肉汁ソースが絶品！炊飯器でローストビーフ
ばゆき
作り方
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1
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つけダレを合わせておく。
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2
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味が染み込みやすいように肉をフォークで刺す。
常温の肉に調味料(つけダレ以外)をすり込む。
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3
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フライパンをしっかり熱し、表面を焼き付ける
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4
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ジッパー付き袋に肉、つけダレを入れできる限り空気を抜く
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5
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炊飯器に④を入れて60〜70度(湯を沸かし小さい気泡が出来始めた頃が目安)のお湯を浸かるまで注ぐ。
保温で30分放置
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6
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つけダレをフライパンに入れる
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7
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袋から肉を出し二重にしたアルミホイルで巻き肉汁を安定させる
その上からサランラップ。
冷蔵庫で冷やす(約30分)
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8
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玉ねぎをすってつけダレに加えて汁気を飛ばす
【追記】ローストビーフにする場合は水分を飛ばしすぎない！
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9
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【追記】玉ねぎはヘタ付きの方がすりやい！
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10
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焼け具合はこんな感じ！
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薄くスライスして盛り付け、ソースをかけて出来上がり♡
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【追記】ソースに黒酢(私は梅黒酢を使用)と赤ワインを入れると深みがでました。
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【追記】土鍋でもできました。
お湯を沸かし少し放置して冷ました中に⑤と同様に入れます。放置時間も同じで大丈夫でした。
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【追記】ローストビーフ丼にしてみました。
ソースをたくさんにするために玉ねぎは中1個使いました。
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【注意】炊飯器によって使用が禁止されている道具があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理してください。
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2023年
より簡単に変更しました。(写真も変更)
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コツ・ポイント
ソースが本当に美味しいので多めに作ってもいいかも！
ローストビーフ丼のタレにも！
※250g程度なら15分保温でOK
調味料は適量というより”適当に”で。
ローストビーフ丼のタレにも！
※250g程度なら15分保温でOK
調味料は適量というより”適当に”で。
このレシピの生い立ち
簡単に”手間をかけて作った感じの料理”を作りたかったので♪
女子力アップ！
旦那にも子どもにも好評です！
女子力アップ！
旦那にも子どもにも好評です！
ばゆき
