✿甘い 白味噌のお雑煮 京都✿

✿甘い 白味噌のお雑煮 京都✿

Description

京都版 白みそのお雑煮♡
我が家は金時人参・雑煮大根・里芋・お餅が基本で入っています。お好きな具でお試しください♬

材料 (4人分)

☆金時人参(人参でもOK)
1/2本
☆雑煮大根(大根でもOK)
1〜2本
☆里芋
1〜2個
☆水
800cc
鰹節
適量
お餅
お好きなだけ
三つ葉(セリでもOK)
適量
130g

作り方

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    【①~⑤まで前日に準備しておくと当日楽です】

    雑煮大根は皮つきのまま。
    人参は皮をむき梅型にくりぬく。

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    鍋に水と人参・大根を竹串が通るまで茹でる。

    (型抜きした分も一緒に茹でてサラダやお味噌汁などに使ってます)

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    ぬめりが出る里芋は最後に茹でる。

  4. 4

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    2日分位は先に輪切りしておく。

    残りの分は、そのまま保存容器に入れて冷蔵庫で保存して使いたい時にカット♬

  5. 5

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    【①~⑤ここまで前日に準備しておくと楽です】

    保存容器に入れておけば、すぐお雑煮が作れます。

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    お味噌は甘くて美味しい白味噌を使っています。

  7. 7

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    【ここからは当日の調理方法です】

    鍋に☆印を入れて煮立てる

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    別の鍋で水とお餅を入れ煮立てる
    煮立ったら弱火で2分程煮る。

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    ⑦の鍋の火を止めて味噌を溶く。

    普通の味噌より量が多いので味噌研ぎ器を使うと楽です。

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    再度、火をつけ沸騰し始めたら火を止めて三つ葉の茎を入れる。

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    器に、お汁を少し移してから餅を入れるとお椀に餅がくっつきにくいです。
    最後に三つ葉の葉と鰹節を適量入れて完成♬

  12. 12

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    ✿夜食&ランチ 京風お餅のせりあんかけ✿
    レシピID:2978996

    こちらは余ったお餅を出汁でいただくレシピ☝︎

コツ・ポイント

・①〜⑤までを準備しておくと、当日は10分程で出来上がり楽々コース♬

・この分量で、お雑煮4杯分が作れます。

このレシピの生い立ち

大好きなお雑煮です♡

2016.1.2
レシピID : 3599773 公開日 : 16/01/02 更新日 : 21/01/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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2018年1月3日

お正月二日目は白味噌にしました。美味しかったです。レシピ感謝♪

kanon_3232さん此方にもレポ感謝♪お上品なお雑煮〜♡

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2018年1月2日

初れぽ

我が家では初の白味噌でチャレンジとても美味しかったです♪感謝

レポありがとう♪初の白味噌レシピ活用感謝です♡素敵な御節☆〃

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