お正月・持ち寄りにと高野豆腐の肉詰め

高野豆腐を水でもどし、両手で高野豆腐を挟んで水気をきる。ナイフなどで肉を詰める部分に切り込みを入れる。

人参、しいたけはみじん切り、いんげんは小口切りしたら塩、卵、片栗粉、鶏挽き肉と混ぜる。

粘り気がでてまとまったら高野豆腐に２をスプーンなどを使って詰める。(小さめのスプーンおすすめ)

４等分くらいにして盛り付けると綺麗で食べやすくなります。