<菌活>山芋のとも和えデラックス

※のついた材料をすべて器に入れ、よく混ぜ合わせて和え衣を作る。

山芋はひげ根をガス火で焼き、よく洗い皮つきで乱切り。青梗菜は軸と葉を分け一口大に。レンコンはスライス。しめじはほぐす。

海藻ミックスは水でもどしておく。

4の具材に油がまわったら乱切りにした山芋も加えさらに炒める。

５の具材がこんがり色づいてきたら青梗菜の葉っぱを入れ、ニンニク塩少々をふりかけて軽く味付けし、葉に火が通ればOK。

１で合わせておいた和え衣に６と水分をしっかりと切った海藻ミックスを入れてよく混ぜる。