うちの☆野菜たっぷり♪チンジャオロースー

うちの☆野菜たっぷり♪チンジャオロースー
簡単♪野菜たっぷりのチンジャオロースー^^うちの定番がっつりおかずです!火をつけたら、あっという間にできちゃいます☆食感がいいんですよ☆

材料 (4人分)

豚肩ロース薄切り肉
150g
干し椎茸
2枚
きくらげ(乾)
2枚
たけのこ
半本(小さいもの下半分が良い)
椎茸
1枚
ピーマン
4個
もやし
半袋
一片(親指大)
大さじ1
●日本酒
大さじ1
●干し椎茸の戻し汁
大さじ1
●塩
少々
●こしょう
少々
大さじ2
サラダ油
大さじ1
小さじ四分の三くらい
黒胡椒
20挽きくらい
小さじ1

1

写真

◇はじめに◇
*肉を、冷凍庫で1時間くらい凍らせておくか、切れちゃう冷凍に入れておいたものを、細く切っておく。*干し椎茸ときくらげを、お湯で戻しておく。*ピーマン、たけのこ、椎茸、戻した椎茸ときくらげを、千切りにしておく。

2

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*解凍された肉を、●おろししょうが、ウエイパーを干し椎茸の戻し汁で溶いたもの(溶きにくければレンジに30秒くらいかけて)、日本酒、塩こしょう少々で和え、さらに片栗粉をまぶしておく。

3

◇作り方◇
鉄のフライパンを強火で熱し、サラダ油を敷く。あったまったら、2の肉をへらで焦げ付かないように混ぜながら炒める。

4

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肉に、ほぼ、火が通ったら、たけのこ、干し椎茸、きくらげを入れて一混ぜする。さらに、椎茸、ピーマン、もやしを入れて、もう一混ぜする。

5

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塩、黒胡椒で調味し、また一混ぜし、味が良ければ、ごま油をまわしかけて、最後に一混ぜして出来上がり!〜さらに、黒胡椒振って食べても良いですよ^^〜

コツ・ポイント

*強火で一気に食感良く作り上げること。*お肉に片栗粉をまぶしておく事で、お肉柔らか、全体ツヤツヤ美味しそうに出来ます♪*好みで肉や野菜を減らしたり、替えても良いのですが、何度も作ってみて、ベストの材料比率にしてあります^^*美味しくするため自然にそうなったのですが、野菜たっぷりで、満腹^^ヘルシーです♪

このレシピの生い立ち

*適当に作ってるんだけど、けっこう自信作の、大好きなチンジャオロースー^^本当は牛肉で作るのかな?でも、大好きな、豚肩ロースで作るのが、お気に入り♪食感の良い野菜をどんどん適当に足して作っていったら、野菜たっぷりすぎくらいになりました☆他にも美味しい味付けが、あるんだけど、旦那ちゃんが一番好きな味付けでアップしますね☆
レシピID : 361313 公開日 : 07/04/17 更新日 : 07/08/30

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