うちの☆野菜たっぷり♪チンジャオロースー
みちかな
作り方
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◇はじめに◇
＊肉を、冷凍庫で１時間くらい凍らせておくか、切れちゃう冷凍に入れておいたものを、細く切っておく。＊干し椎茸ときくらげを、お湯で戻しておく。＊ピーマン、たけのこ、椎茸、戻した椎茸ときくらげを、千切りにしておく。
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2
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＊解凍された肉を、●おろししょうが、ウエイパーを干し椎茸の戻し汁で溶いたもの（溶きにくければレンジに３０秒くらいかけて）、日本酒、塩こしょう少々で和え、さらに片栗粉をまぶしておく。
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3
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◇作り方◇
鉄のフライパンを強火で熱し、サラダ油を敷く。あったまったら、２の肉をへらで焦げ付かないように混ぜながら炒める。
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4
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肉に、ほぼ、火が通ったら、たけのこ、干し椎茸、きくらげを入れて一混ぜする。さらに、椎茸、ピーマン、もやしを入れて、もう一混ぜする。
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5
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塩、黒胡椒で調味し、また一混ぜし、味が良ければ、ごま油をまわしかけて、最後に一混ぜして出来上がり！〜さらに、黒胡椒振って食べても良いですよ＾＾〜
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コツ・ポイント
＊強火で一気に食感良く作り上げること。＊お肉に片栗粉をまぶしておく事で、お肉柔らか、全体ツヤツヤ美味しそうに出来ます♪＊好みで肉や野菜を減らしたり、替えても良いのですが、何度も作ってみて、ベストの材料比率にしてあります＾＾＊美味しくするため自然にそうなったのですが、野菜たっぷりで、満腹＾＾ヘルシーです♪
このレシピの生い立ち
＊適当に作ってるんだけど、けっこう自信作の、大好きなチンジャオロースー＾＾本当は牛肉で作るのかな？でも、大好きな、豚肩ロースで作るのが、お気に入り♪食感の良い野菜をどんどん適当に足して作っていったら、野菜たっぷりすぎくらいになりました☆他にも美味しい味付けが、あるんだけど、旦那ちゃんが一番好きな味付けでアップしますね☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
みちかな
