☆豆苗と牛豚合挽き肉と卵のオイマヨ炒め☆
★くまた★☆
作り方
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1
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ボウルに卵を割り、塩、胡椒少々を加えて溶いておく。フライパンにサラダ油をひき、半熟のスクランブルエッグを作る。
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2
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スクランブルエッグを取り出し(あとで炒めるのでかなり半熟で良い)、フライパンを清掃する。
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4
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豆苗を根元からハサミで切り、長さを半分にきる。(長い場合は3等分に切る。)
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5
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フライパンにサラダ油をひき、にんにくを炒める。にんにくの香りがしてきたら、挽き肉を炒め、塩、胡椒を振る。
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6
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※肉から油が出て、気になるときはキッチンペーパーなどで吸い取ってください☆
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7
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肉の色が変わってきたら、人参、エリンギ、玉ねぎを加えて炒める。具材に火が通ってきたら、豆苗、酒を加えて炒める。
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8
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アルコールを飛ばし、オイスターソース、マヨネーズを加え、煮詰める。味見をして醤油を加え、薄いようなら塩、胡椒を足す。
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9
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2のスクランブルエッグを加え、軽く炒め、盛り付けたら出来上がり☆
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10
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2016.3.17 「牛豚合挽き」の人気検索でトップ10入りしました♪ 有難うございます(^_^)☆
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コツ・ポイント
卵を一旦取り出す工程を省きたいときは、全部炒めて味をつけてからフライパンの端に寄せて、溶き卵を流し入れてスクランブルエッグを作ってください☆ 具材は冷蔵庫にあるもの何でも合わせてみてください(^_^)☆
このレシピの生い立ち
栄養豊富でｼｬｷｼｬｷ美味!食べるのも、もう一度育てて収穫するのも楽しくて大好きな豆苗(^_^)☆ そんな豆苗のﾚﾊﾟｰﾄﾘｰを増やしたくて、子どもが好きなオイマヨにんにく味にしてみました♪
★くまた★☆
