長芋でグルテンフリーのお好み焼き

長芋の皮を剥き、おろし金でボウルにすりおろす。豚肉は一口大に切り、胡麻油で火が通るまで軽く炒める。

キャベツは千切り、長ネギは小口切り、ホタテは薄く切って置く。胡麻油以外をボウルに入れてよくかき混ぜる。

フライパンを火にかけ、温まったら胡麻油小さじ１杯を入れ、弱めの中火で片面がきつね色になるまで焼き、フライ返しで返す。