豆腐・豆乳・おからのハンバーグ！
暁也パパ
作り方
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1
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おからに豆乳を入れ、混ぜて馴染ませます。
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2
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しそをみじん切りにして、豆腐はキッチンペーパーで水分を取ります。
※豆腐は電子レンジでチンすれば早く水抜きできます。
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3
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おからにすった山芋と豆腐としそを入れて混ぜます。
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4
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ある程度混ざったら、和風だしをお湯で溶いて、卵と塩コショウを入れて混ぜます。
※２０～３０分冷蔵庫で冷します。
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5
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その間に、★の大根をおろして、小ネギを細かく刻んで薬味を準備。
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6
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☆のニンジン・ピーマン・椎茸をみじん切りにして塩コショウで炒めます。
火が通ったら、水２００ｃｃを入れて煮たたせます。
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7
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☆の具材がグツグツしたら、ウエイパー(もしくは中華だし)と醤油を入れて、水溶き片栗粉を入れて庵の完成です。
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8
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冷蔵庫に入れてあったハンバーグの素が冷えて形を整えやすくなっていると思います。
中火で焼いていきましょう！！
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9
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焼き面を返すときに崩れやすいので気を付けて、両面がこんがりしてきたら出来上がり！
※具材はある程度火が入ってればＯＫ。
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10
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ハンバーグをお皿によそって★☆をトッピングして完成です！！
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コツ・ポイント
ハンバーグは焼く前に少し冷やすと形を作りやすいですよ。
でも、ハンバーグを返すときは崩れやすいので慎重に返しましょう。
☆は水溶き片栗粉を一気に入れないで下さい。玉になってしまいます！
でも、ハンバーグを返すときは崩れやすいので慎重に返しましょう。
☆は水溶き片栗粉を一気に入れないで下さい。玉になってしまいます！
このレシピの生い立ち
クックパッドのレシピコンテストのお題が豆腐とおからと豆乳だったので、これが浮かびました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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