こってり大根
☆吉宗☆
作り方
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1
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豚肉を一口大に切って、油を引かずに炒める。
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2
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豚肉にだいたい火が通ったら大根投入。大根は約1センチの高さのいちょう切り。
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3
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そこへ少し厚目に切ったニンニク投入。豚肉の油の恩恵を大根とニンニクに。
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4
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◆の調味料投入。
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5
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生姜をすりおろして入れる。生姜はスライスでも素敵。
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7
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大根がお好みの固さであることを確認。味を落ち着かせるために一度冷ますので、余熱で更に柔らかくなる。
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8
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一度冷まして味が染み込んだ所へ薄口醤油小さじ1投入。冷まさずに食べるときは、煮上がったとこで薄口醤油投入。
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9
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ねぎはいろどり。なので、ねぎがなくてもそんなに変わらない。豚肉がちょっと固くて、もぐもぐするとたまらんです。
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コツ・ポイント
豚肉の油で大根とニンニクを炒めると、大根が野生的になります。
このレシピの生い立ち
冬といえば大根。大根がガッツリおかずになれば、家計にも優しい！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆吉宗☆
