豚肉と大根の煮物

＊肉は焼いたり煮たりしなくても大丈夫。気分で表面に焦げ目をつけてみました。煮出さない場合は、アクと脂をこまめに取るように。
＊豚肉を煮込んだ汁は、スープとして塩胡椒して飲んでも美味しいです。
＊飾りに千切り生姜をのせても見栄えが良くなります

豚の角煮が作りたかったのだけど、脂っこくない肉の部位で食べたくて、豚の肩ロースブロック肉を使って作ってみました。
もちろん、この要領で豚の角煮を作っても、美味しくできます。