芽キャベツ入りバターチキンカレー◇簡単

芽キャベツ入りバターチキンカレー◇簡単
材料だけ準備すれば入れて煮込むだけで、お店のような味が簡単に完成。メイン具材を色々変化させれば様々バリエーションが!

材料

芽キャベツ
10個
鶏もも肉
1枚
鶏もも肉はAに一晩漬けて準備をしておきます。
Aプレーンヨーグルト
100g
Aおろし生姜
小さじ1/2
Aおろしにんにく
小さじ1/2
A塩
小さじ1/4
Aカレー粉
小さじ1
Aパプリカパウダー
小さじ1
 
Bバター
20g
Bおろし生姜
小さじ1/2
Bおろしにんにく
小さじ1/2
 
小さじ2
 
Cトマト水煮
300g
Cパプリカパウダー
小さじ2
C塩
小さじ1/4
C顆粒コンソメ
小さじ1
C砂糖
小さじ1/2
 
バター
10g
お好みで

1

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巻がしっかりとしていて、食べごたえもあります。色も綺麗です。

2

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鶏肉は6~8等分に切り、ビニール袋にAと入れ、よくもみこんでから半日程度漬けておきます。

3

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外葉2枚位はずします。根元を少し切り落とし、十字に切り込みを入れます。ラップをして、電子レンジにかけます。約2分~

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ひと手間の処理ですが、全然味が変わります。レンジをかけて柔らかくなりすぎる事はありません。味の染み込みが良くなります。

5

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鍋にBを入れて弱火で炒めます。いい香りがしてきたらカレー粉を加えてさっと炒めます。

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Cを加え、2を漬けだれごと加えます。煮立ってきたら3の芽キャベツも加えて、蓋をして、途中混ぜながら煮込みます。 15分~

7

*より味を染み込ませたい場合は、芽キャベツを半分に切って入れます。

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煮詰まってきたら、仕上げにバターを加えて出来上がり。お好みで生クリームを加えます。

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青果物専門商社の株式会社 ワタリです。
野菜中心のレシピを日々公開中です。

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コツ・ポイント

電子レンジで加熱すると味の仕込みが良くなります。*短い時間で味が染み込みます。

レンジで前処理しても柔らかくなりすぎる事はありません。

ひと手間ですが、鶏肉は漬け込む事で、味も馴染み、柔らかくなります。

このレシピの生い立ち

手に取る機会が多くはない芽キャベツ。付け合せ程度ではなく、メインとして食べて頂きたく、特徴をを生かしたレシピを考案中です。

野菜中心のメニューで、簡単・手軽に料理して頂けるメニューを考案し、公開しています。
レシピID : 3644501 公開日 : 16/12/01 更新日 : 16/12/05

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