【簡単5分】菜の花のおひたし、だし風味
食は人生なり
作り方
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1
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菜の花を長さ5cmに切る。茎の太い部分と細い部分（花の方）を分けておく。
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2
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沸騰したお湯に塩を少し入れ、茎の太い部分から茹でる。1分程経ったら茎の細い部分（花の方）も入れ、更に2分茹でる。
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3
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火が通ったらざるに上げて水を切り、そのまま置いて粗熱を取る。
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4
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砂糖、酒、だし、しょうゆを入れたボウルに、菜の花を入れて混ぜる。※味見しながら砂糖、しょうゆ、酒を調整。
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5
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器に盛って、かつお節をかけて、完成♪
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6
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★できたら写真を撮ってつくれぽへ。お待ちしています^ ^
初レポ、けい1984さん他、皆さま感謝^^
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コツ・ポイント
茹で時間は、余熱で少し火が入るのを見越して短めに。花の部分は茹ですぎるとボロボロになってしまうので、時間差で茹でて。
このレシピの生い立ち
旬の菜の花をたくさん購入。今日のメインが和食だったので、おひたしにして小鉢としました。美味しくできたのでレシピに残します。
食は人生なり
