ココット鍋とコンロで厚いハッシュドポテト

じゃがいもの皮をむき、ざっとみじん切りにする。スライサーでスライスしてからみじん切りにすると、薄くて細かくなります。

ボールに刻んだじゃがいも、塩、片栗粉を入れ混ぜます。

ココット鍋の底と側面に油を塗り、小さじ1の油を入れ、弱火で温めておく。ココット鍋にややつく程度の火の強さです。

蓋をして弱火で５分、余熱で5分。蓋を開け、じゃがいもに透明感が出たら出来上がり。
火はココット鍋にややつく程度の強さで。

粉チーズを載せ、バーナーやトースターで焼いて、そのまま食べても美味しいです。

ココット鍋の側面にくっついたじゃがいもを竹串や箸で外し、お皿にひっくし返して食べるても良いです。