超濃厚!ガトーショコラ♡バレンタインに

超濃厚!ガトーショコラ♡バレンタインに
板チョコでもこんなに濃厚!
ほんとに美味しいです!動画もあり。https://youtu.be/et8BNFvC9kE

材料 (18×8×H5cmパウンド型)

お好みの板チョコ
200g
溶き卵(M)常温
2個分
薄力粉
大さじ1
※粉糖(溶けないタイプ)
少々

1

パウンド型にはオーブンシートを敷きオーブン予熱170℃スタート。板チョコは小さく刻み耐熱容器に入れておく。

2

生クリームは鍋で沸騰直前まで温めて、刻んだチョコの上からかけて少し放置。
優しく混ぜて溶かす。

3

綺麗に溶け切らない時は、湯煎にかけて溶かす。チョコの量が多いので溶けにくいですが慌てずゆっくりと綺麗に溶かして下さい!

4

よく混ぜてねっとりとした感じになったら、ここに溶き卵を数回に分けて丁寧に混ぜる。

5

溶き卵は冷蔵庫から出したてではなく、常温で!時間が無ければほんの少し湯煎して。

6

卵が全部混ざったら、薄力粉をふるって加え、よく混ぜる。

7

型に生地を流して、空気抜きのために型をとんとんと何度か落とす。

8

170℃に温めたオーブンで22分~24分ほど焼く。焼きあがったら、型から取り出し、冷ます。

9

22分位で一旦、竹串などで焼き加減をチェックしてください。
もろっと生地が付く少し前くらいが、ちょうどいい。

10

何もつかなくなるのは焼き過ぎです。
余熱でも多少火が入ります。

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真ん中レアー位だと生チョコっぽくなります。でも、しっかり焼いても全然ok!
お好みで色々焼き時間調整してみてください。

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写真

完全に冷めたら上から溶けない粉糖をふって出来上がり!

13

「ひまこぶ」さん、 はろースティッチさん、誤ってコメント前にクリックしてしまいました、ごめんなさい!!!!!!

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つっちー2538さん 、きってぃーさん、 たまご夫人さん hime@15さん、コメントせずに載せてしまいすみません。

15

クック8xg3tt☆さん、そのままクリックしてしまい、すみません。

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沢山のつくれぽありがとうございます、コメント同一で申し訳ありません。

17

こなつさん、カオリンゴさん、そのまま掲載になってしまいすみません!

コツ・ポイント

特に冬は、あらかじめオーブンは温めておきましょう。焼いた当日より、翌日以降の方が美味しい♡保存はラップで包んで、冷蔵庫へ。食べるときは室温に戻した方が美味! コツは動画でもどうぞ。https://youtu.be/et8BNFvC9kE

このレシピの生い立ち

濃厚なチョコケーキが食べたくて、板チョコをたっぷり使って何度も試作。板チョコ4枚で濃厚です!薄力粉を少し入れることで冷めても扱いやすいチョコケーキになっています。
レシピID : 3654102 公開日 : 16/01/30 更新日 : 18/02/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2,110 (1,986人)

18/09/10

写真

初ガトーショコラ!美味しくできました〜☆濃厚でおいしー!

りょんち☆

れぽ嬉しいです♡美味しそうに焼いてありがとう!

18/08/25

写真

濃いお味でした。次はブラックチョコレート混ぜようと思います

はしふみきゆ

れぽ嬉しいです♡美味しそうに焼いてありがとう!

18/08/22

写真

飾り付け前の写真ですが(>_<)大好評でした♡くるみもIN♫

さっきり

れぽ嬉しいです♡美味しそうに焼いてありがとう!

18/08/22

写真

焼きすぎた、、 でも美味しい^^リベンジしますね♪

タナカ・カナコ

れぽ嬉しいです♡美味しそうに焼いてありがとう!

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Profile クック15IL2L☆ 2018年02月06日 21:27
4号のケーキ型で焼きたいのですが材料どのくらいかわかりますか?
白いかっぽうぎ 2018年02月07日 08:18
youtubeの動画下の概要欄に詳しく載せていますので、そちらをご覧ください^^
Profile クック73O8KY☆ 2018年02月11日 20:01
型が2つあり、時間短縮の為にもオーブンに同時に2つ入れても大丈夫ですか?
Profile クックNXCY4B☆ 2018年02月11日 23:40
初めまして!コメント失礼します
丸型で作るにはどれくらいの大きさが最適でしょうか?
Profile naokoro705 2018年02月12日 11:19
初めまして。あまり普段からお菓子作りはしたことないので教えて頂きたいのですが、焼いてから冷ましてる間に萎んでしまいました。ふっくらとキープするにはどうしたら良いでしょうか?
Profile クックQ0N38H☆ 2018年02月12日 22:07
薄力粉がないのですが、強力粉でもできますか?
白いかっぽうぎ 2018年02月13日 01:18
コーンスターチはないですか?コーンスターチならOkです。
使うのは少量なんですが、強力粉はグルテンが強いのでおススメしません、、、。
Profile クックJ43NXU☆ 2018年02月17日 16:05
追加で20分ぐらい焼かないとドロドロです
予熱も高めに設定してるんですが他にどうすればいいでしょうか?
白いかっぽうぎ 2018年02月22日 10:05
予熱20℃ほど高め設定で15-20分以上の空運転して、焼く温度に設定しなおしてから、素早く入れて焼く、をやってみてください。電気オーブンは早く温まる=すぐに冷めやすい特徴があるので、真冬で温度が低いとオーブンの扉を開けただけですぐに20℃くらい下がります。
庫内温度が設定温度に上がっておらず、なおかつ扉開けてをゆっくりとしていた場合庫内温度は恐ろしく低くなります。焼けないのはオーブンの温度が低いと思ってください。(小さな型でも焼いてみてください)
冬は天板も冷えていますので、天板もオーブンの予熱の時に庫内に入れて温めておくことも大事です。
Profile クックJ43NXU☆ 2018年03月03日 17:46
なるほど。試してみます!
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