超濃厚!ガトーショコラ♡バレンタインに

パウンド型にはオーブンシートを敷きオーブン予熱170℃スタート。板チョコは小さく刻み耐熱容器に入れておく。

生クリームは鍋で沸騰直前まで温めて、刻んだチョコの上からかけて少し放置。
優しく混ぜて溶かす。

綺麗に溶け切らない時は、湯煎にかけて溶かす。チョコの量が多いので溶けにくいですが慌てずゆっくりと綺麗に溶かして下さい!

溶き卵は冷蔵庫から出したてではなく、常温で!時間が無ければほんの少し湯煎して。

卵が全部混ざったら、薄力粉をふるって加え、よく混ぜる。

型に生地を流して、空気抜きのために型をとんとんと何度か落とす。

22分位で一旦、竹串などで焼き加減をチェックしてください。
もろっと生地が付く少し前くらいが、ちょうどいい。

何もつかなくなるのは焼き過ぎです。
余熱でも多少火が入ります。

真ん中レアー位だと生チョコっぽくなります。でも、しっかり焼いても全然ok!
お好みで色々焼き時間調整してみてください。

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