絶品 人参大根ゴマキムチの肉巻
美食喜薬
作り方
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1
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切干大根
これを使って簡単に栄養価をUPしますよ
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2
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キムチの素
『にんにく、リンゴ、みかん、しょうが』などの旨みがすでに凝縮してるので活用♪
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3
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お肉の他、大根と人参の千切りを用意！
大根は水で洗って水けを絞ってくださいね。
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4
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調味料をすべて合わせ、野菜と混ぜる。
レンジで1分チンして、冷まします。冷却時に味が染みるのと、人参もしんなりしますよ
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5
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左は、肩ローススライス
右は、細切れ(重さね合わせて一枚に)
どちらでも美味しく出来るのでね！
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7
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蓋を取ったら、余分な肉汁と油をペーパータオルで拭取ります(焦げちゃうのでね)
コロコロ転がして全面に色がついたら完成
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8
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野菜をたっぷりといただけます！
スパイシーで爽やかな野菜と豚肉の甘みの相性が◎♪
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9
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巻く時間がない時は、そのままの材料(豚は細切れ)でフライパンで炒めて完成！
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コツ・ポイント
ポイント
蒸し焼きにする！
これで、肉の旨み、野菜の甘み、キムチの風味が全体に染みわたりますよ。隠し味の練りごまがまろやかに味全体を包みこみます。
タレも絶品ですよ！ 発酵した旨みをキムチの素から拝借、レモン汁で辛さを抑制し爽やかに♪
蒸し焼きにする！
これで、肉の旨み、野菜の甘み、キムチの風味が全体に染みわたりますよ。隠し味の練りごまがまろやかに味全体を包みこみます。
タレも絶品ですよ！ 発酵した旨みをキムチの素から拝借、レモン汁で辛さを抑制し爽やかに♪
このレシピの生い立ち
実は、切干大根の肉巻き第二弾！
絶品 切干大根の肉巻 中に味噌大根が♪
http://cookpad.com/recipe/3658504
もご覧くださいね！
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