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たねを作ります。パン粉は水少々をかけて湿らせる。玉ねぎはみじん切りにし、しんなりするまで炒めて冷ます。
とりひき肉をボールに入れ、①と卵、塩コショーを加えてよくこねます。
れんこんは薄切りにし、水につけてアクを抜く。キッチンペーパーで水気を拭き取る。
れんこんの片面に小麦粉を薄く付け、小麦粉が付いた面同士で②のたねを挟む。
フライパンに油を熱し④を強めの中火で焼く。焼き色がついてきたら裏返して中火で1分、弱火にしてひき肉にしっかり火を通す。
⑤を中火にして☆の調味料を入れ、時々フライパンを揺すりながられんこんに味を絡める。
火を止め、あら熱が取れたら大葉1枚ずつでれんこんを挟んでお皿に盛る。
大葉の爽やかさが嬉しい季節ですね♪美味しそうなレポ感謝!
形の綺麗な蓮根ですね。タレがご飯に合いますよね。レポ感謝!
きれいに焼き色がついて美味しそう♪つくれぽ感謝です!
いいサイズ感で美味しそうですね。つくれぽありがとう!