牛肉とたけのこの時雨煮春ちらし

今回は、ヤマキ「割烹白だし」を使います。

牛肉は食べやすい大きさに切り、たけのこは薄切りにする。

にんじんは5mm幅に輪切りにし、桜や松など好みの型で抜き、残りをみじん切りにする。

型抜きしたにんじんと、トッピング用の牛肉、たけのこ、グリンピースを適量取りおく。

ご飯に残りの具を混ぜ合わせる。皿に型をのせて詰め、桜でんぶを外側に一周散らし、中央に<5>をのせて型をはずす。