〔常備菜〕旨！きんぴら蓮根＊きんぴら牛蒡
Description
時間がない時も簡単お手軽！濃いめ味付けお惣菜屋さん風ご飯がすすむ定番おかず！お肉＋で豚丼、ボリューム牛丼♪お弁当おつまみ
pokoぽん☆彡
材料
（４人分）
牛蒡or蓮根※生でも冷凍でも真空パック、水煮でもOK
１本or１袋(120g前後)
1/2本
しめじ、ブナピー、椎茸、エリンギ、干し椎茸など
ひとつかみ～
冷凍いんげん※冷凍保存ID:3181888
14〜16本くらい
サラダ油
大さじ１～
砂糖
大さじ２～３
大さじ３
☆ほんだし、和風かつおだしの素
小さじ1/2
☆しょうゆ
大さじ２～３
ゴマ油
少々
少々
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〈お好みで追加〉
１袋
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《肉入り》
豚バラ薄切り肉or豚こま切れ肉or牛肉切り落とし肉、すき焼き肉、など
200gくらい
酒
大さじ２
作り方
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2
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＊肉入りの場合、バラ肉or豚こまを切って炒め、酒を加える。
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3
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人参は千切り、しめじはほぐして(他のキノコは切って)フライパンに加え、サラダ油を追加して炒める。
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4
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※椎茸入り。
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5
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油がまわったら、冷凍いんげんを手で折って加え、更に炒める。
※白滝を加えても美味しいですよ♪
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6
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冷凍いんげんがしんなりしたら砂糖を加えて炒める。
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7
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砂糖が溶けたら☆を加えて炒め煮し、水気が少なくなったらゴマ油と胡麻を加えて味をととのえる。(砂糖と醤油はお好みで)
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8
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※エリンギでも美味しいですよ。
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9
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※肉、白滝入りでボリュームアップ！
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10
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◆ちくわや揚げはんぺんを加えて…
魚の旨味プラスバージョン
→ID:2648757
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コツ・ポイント
最初は砂糖だけを加えて炒めること。いつも母親がやってました。後で加えるより美味しい気がします。
このレシピの生い立ち
母親の作る甘めのおかずが好きなので、味を思い出しながら作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
pokoぽん☆彡
