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材料は食べやすく図→のように切ります。厚揚げ、キャベツは湯通しして、干し椎茸は戻してから切ります。
フライパンに○サラダ油を熱し、薄切りしたニンニク、生姜、小口切りした赤唐辛子を弱火で炒めます。
筍、椎茸を加えて強火で炒めます。
ピーマンを加えます。
厚揚げ、キャベツを加えます。
●みりん以外を混ぜ合わせておいた合せ調味料を鍋はだから入れ、最後にみりん(つや出し)を加えて炒めます。○ゴマ油を加えます
器に見映え良く盛り付け、糸赤唐辛子を添えます。
お肉も入れると旨味がましますね♪