新じゃが&春雨マーボ♪

新じゃが&春雨マーボ♪
新じゃがを中華風に♪

材料 (4人分)

新じゃが(小さめ)
10~12個
豚挽肉
100g
春雨
40g
甜面醤&豆板醤
各小1
長ねぎ(みじん切り)
10cm分
*水
200cc
*砂糖
小1
*酒&みりん
各大1
*しょうゆ
大1.5
こしょう
少々
水溶き片栗粉
適宜
白ゴマや万能ねぎ(盛り付け用)
適宜

1

写真

新じゃがはよく洗って半分に切る。水気を切り、多めの油で、こんがりするまで(8割程中まで火を通す)炒め揚げする。春雨は固めに戻しておく。

2

フライパンに油とにんにくを入れてから火をつけ、にんにくの香りがしてきたら挽肉も加え、炒める。甜面醤&豆板醤を絡めながら更に炒める。

3

*印、1のじゃがいもを加え、中火で煮込む。

4

じゃがいもの中まで火が通ったら春雨、ねぎも加え、こしょうで調味しながら強火で仕上げる。水溶き片栗粉まわし入れたら出来上がり!

コツ・ポイント

豆板醤はお好みで調節して下さい。

このレシピの生い立ち

じゃがいも好きな長女、春雨好きな3女のために考えたレシピ♪
レシピID : 367558 公開日 : 07/05/01 更新日 : 07/05/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」