ひとくちトトロ稲荷寿司

油揚げをザルに入れ、熱湯をまわしかけ、油抜きをし、おたまの裏で押し付けるように絞り煮汁＊を入れた鍋で落し蓋をして煮ます

汁気がなくなったら別容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします

ご飯に寿司酢を混ぜて冷まします

残った稲荷揚げを木の葉型に切り、トースターで焦げ目をつけたパスタで耳の部分に固定します

スライスチーズを太めのストローで丸く抜き、目の部分にマヨネーズを接着剤にして乗せます。強く固定する時はパスタなどで留める

海苔で目、鼻、お腹の模様を切って、裏にマヨネーズを塗って乗せます