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蓮根のｵﾘｰｳﾞｵｲﾙ＆ﾓﾘﾝｶﾞ炒め煮

蓮根のｵﾘｰｳﾞｵｲﾙ＆ﾓﾘﾝｶﾞ炒め煮の画像

Description

　無農薬れんこんが手に入ったので、
定番のうまうまﾚﾝｺﾝﾚｼﾋﾟを皮付きで
作りました♪

材料 （　４人分）

　れんこん
１本（300g）
　ｵﾘｰｳﾞｵｲﾙ
大さじ２
A石垣島ﾓﾘﾝｶﾞ（茶葉かﾊﾟｳﾀﾞｰ）
大さじ１
　生姜すりおろし
大さじ１
B 出汁
300cc
甘酒（無い時は砂糖）
大さじ２
醤油
大さじ１
　純米酢
大さじ１
　天然塩
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    　レンコンの皮をむき（無農薬なら皮付きのまま）１cmの半月切りにして、酢水に５分ほど漬ける。変色予防なので漬けなくても。

  2. 2

    写真

    　鍋にｵﾘｰｳﾞｵｲﾙを中火で熱し、Aを入れて炒める。
    香りがしてきたら、
    １のレンコンを布巾で水気を取り、加える。

  3. 3

    写真

    　レンコンがくっつかないように軽く炒めて火を止める。
    ここへBを加えて中火で、ﾌﾂﾌﾂしたら、蓋をして弱火で１０分煮る。

  4. 4

    写真

    　ふたを取り、中火強にして、ヘラで好みの硬さまで炒めて煮詰める。

  5. 5

    写真

    器に高く盛り、ﾓﾘﾝｶﾞ
    をふりかける。、

コツ・ポイント

モリンガは玉露の様なまろやかな味なので、無い時は緑茶の茶葉やﾊﾟｳﾀﾞｰでも。
材料は、出来るだけｵｰｶﾞﾆｯｸの物を♪
仕上がりの味と栄養価がまるで違いますよ
(*^-^*)

このレシピの生い立ち

　レンコンが好きで、キンピラより
食感も味もひとひねりしてみたくて考えました。モリンガと生姜で免疫力upﾒﾆｭｰ
になりました。
レシピID : 3691572 公開日 : 16/02/16 更新日 : 16/02/16

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G♥かなかな
蓮根のｵﾘｰｳﾞｵｲﾙ＆ﾓﾘﾝｶﾞ炒め煮
by G♥かなかな