おうちで簡単パエリア

今回使ったのはこのパエリヤパン。ちょっと年期入ってます（笑）大きさは直径約２６ｃｍ、底の部分が直径２１ｃｍです。テフロンだとお焦げができてもラクチンです。

玉ねぎはみじん切り。ピーマン、赤パプリカは輪切り。

まずパエリヤパン（フライパン）にオリーブオイル大さじ１を熱し、シーフードを軽く炒め、白ワイン少々（分量外）をふってふたをし、さっと蒸し焼きにして取り出す。煮過ぎないように。

米が透き通ったら、■の材料を入れて煮る。煮立ったら《手順３》のシーフードを並べ、アルミホイルでふたをする。（トマト缶は今回はカットトマトを使っています。ホールの場合は手でつぶして加えてね）

こんな感じ。フライパンにふたがついていたらそれでもいいですよ。その場合、ぴったりふたをせずに、すこーしすきまを開けてください。

アルミホイルのふたの場合、水分が蒸発しやすいので、時々様子を見て、米が硬いのに水分がなくなっていたら水を足します。

だいたい３０分くらい。ごはんが炊けていればできあがり。ご飯の下の方はどうしても焦げますが、お焦げがまた美味しいんですよ！

好みでレモンのくし切りを添えていただきましょう♪

パエリヤはスペイン語の「ｐａｒａ　ella」（英語でｆｏｒ　her）の意味で、男性が彼女のために作ってあげたものだそう。旦那さんや彼氏さんにぜひ作ってほしいですね♪