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白菜を切り、中火で炒める。人参はできれば斜め切りにし、縦に切ると本格的に。
うずら卵を茹で、殻を剥いておく。切れる具材は切っておく。
牛脂で白菜→人参→椎茸を炒め→海老,もやし,木耳,蒲鉾,カニカマ,うずら卵を加えて、あんかけの材料を加え火を通す。
麺をレンジで温め、油で揚げる。フライパンで焼いても。
あんかけの材料は火が通ったら、仕上げにほうれん草を加え、味見をし塩で整える。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
麺とあんかけを盛り付けて完成です。