ツナと茄子のトマトパスタ

茄子をお好みに切る。水に浸す。
にんにくはみじん切り。
玉ねぎもみじん切り。
お湯を沸かす。

茄子を多目のサラダ油で炒める。弱火〜中火でじっくり。
炒まったらクッキングペーパーなどで油を切っておく。
パスタ茹でる。

深めのフライパンにオリーブオイルを入れて、にんにくを炒める。
香りが出たら玉ねぎを炒める。
色が変わったらツナを炒める。

茹で上がったパスタをフライパンに入れる。
茹で汁を少し入れてパスタとソースをからめたら出来上がり！

2017.3.30写真替えました。写真分はトマト缶小だったので、湯むきトマト二つ入れました。