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常備菜♡オイスターソースで炒め煮

常備菜♡オイスターソースで炒め煮の画像

Description

ご飯が進みます♫もちろんこのままでも美味しいし、飽きてきたら春巻きにしちゃうと、メイン料理に早変わりですよ★

材料

きくらげ
10g
春雨
30g
にんじん
1/2本
青ねぎ
適量
えび(今回は小さめを使いました)
20尾
醤油
大さじ1/2
オイスターソース
大さじ1/2
鶏ガラスープの素
小さじ1/2
水
80cc
ごま油
大さじ1/2
白ごま
適量
塩(えびを洗う用)
小さじ1
片栗粉(えびを洗う用)
大さじ山盛り1

作り方

  1. 1

    きくらげを戻します。私はいつもお湯(分量外)で一気に戻しちゃいます。食べやすい大きさに切っておきます。

  2. 2

    にんじんを千切り・ねぎは小口切りに、えびは背ワタなどを取って、塩と片栗粉でよく洗います。

  3. 3

    えびに焼き目が付くように焼きます。しっかり火も通しておきます。

  4. 4

    鍋に水・醤油・オイスターソース・鶏ガラスープの素・にんじん・春雨・きくらげを入れ、中火で火にかけます。

  5. 5

    水分がなくなって煮えてきたら、えび・青ねぎを入れ、強火で炒めていきます。

  6. 6

    ごま油を回しかけ、白ごまを入れて、完成です♫♫

コツ・ポイント

しっかり水分を飛ばすこと！！べちゃべちゃだと美味しさ半減ですよ〜＞_＜

このレシピの生い立ち

えびが冷凍庫に…乾物もそろそろ使い切りたいし…で、出来上がりました♫♫
レシピID : 3696426 公開日 : 16/02/20 更新日 : 16/02/20

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常備菜♡オイスターソースで炒め煮
by mama05